Montijo, 23 de enero de 2026 – La solidaridad no entiende de fechas cuando el compromiso es verdadero. El encuentro benéfico “Huevos con Jamón”, celebrado el 19 de abril de 2025 en Montijo, fue una jornada inolvidable en la que gastronomía, convivencia y causa social se dieron la mano para apoyar a distintas entidades sociales de la localidad y la región.
Aquel día, Montijo se llenó de vida con la participación de diecinueve cortadores profesionales de jamón, que ofrecieron su arte al público, acompañando este producto de la tierra con huevos fritos, conformando un plato tan sencillo como simbólico. La respuesta ciudadana fue extraordinaria, reflejo del carácter solidario de Montijo y del magnífico trabajo organizativo realizado.
El objetivo del evento fue recaudar fondos para cuatro entidades comprometidas con la mejora de la calidad de vida de las personas:
- Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) – Montijo
- ELA Extremadura Asociación
- Fibromialgia Vegas Bajas (AFIVEBA)
- AEXPE- Asociación de Espondiloartritis
El ambiente estuvo marcado por la colaboración, la alegría y el orgullo colectivo de participar en una causa común.
Este compromiso ha vuelto a hacerse tangible con la donación recibida el 23 de enero de 2026, por importe de 570 euros, que se une a la recaudación del pasado abril, realizada ahora por Carolina González Ortiz, correspondiente al alquiler del equipo de música que acompañó al evento durante toda la jornada, cantidad que fue repartida entre las cuatro asociaciones beneficiarias.
Desde ELA Extremadura queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a todas las personas que hicieron posible este encuentro solidario, y de manera muy especial a Carolina González Ortiz y Juan Miguel Barrena, por su implicación, generosidad y apoyo continuo a nuestra labor.
Asimismo, agradecemos el respaldo de Canal Extremadura por su cobertura y apoyo mediático, al Excmo. Ayuntamiento de Montijo por su colaboración institucional y logística, a Franci Gallego, a Protección Civil, y a todos los voluntarios y asistentes que contribuyeron al éxito de esta jornada.
Hoy, al recuperar este recuerdo y reconocer esta donación, Montijo vuelve a demostrar que un plato de huevos con jamón puede alimentar mucho más que el cuerpo: puede sostener la esperanza y el compromiso en el tiempo.
Julio Ángel Corchado Perera. Ela Extremadura Asociación https://elaextremadura.org